Sodio en los alimentos

🌞Hoy hablaremos del sodio, de las consecuencias del consumo excesivo y de como puedes identificar alimentos con menos sodio.👩‍⚕️

Exceso de sodio, enemigo silencioso - La Voz de la Frontera

El sodio es un electrolito indispensable por sus múltiples funciones en el cuerpo humano, por lo que debe consumirse en su justa medida.🙆‍♀️

Es el encargado de regular el volumen de sangre💗 y el equilibrio de los líquidos corporales dentro y fuera de las células. En donde su papel más importante es la regulación de la presión arterial.❤️

Sal y sodio: mitos, funciones y realidades – ADINU UCM Madrid

El sodio atrae el agua y una dieta alta en sodio dirige el agua hacia el torrente sanguíneo, lo que aumenta el volumen de la sangre y, con el tiempo, puede aumentar su presión arterial😲. La presión arterial alta (también conocida como hipertensión) 😪obliga al corazón a trabajar más y puede dañar los vasos sanguíneos y los órganos, lo cual aumenta su riesgo de padecer enfermedades del corazón,💔 enfermedades renales y derrames cerebrales.🧠

SAL DE MESA - Centro PRONAF

La sal de mesa (cloruro de sodio) que usamos para sazonar la comida es uno de los alimentos más concentrados en sodio😮, un gramo de sal contiene aproximadamente un 40% de sodio, es decir, unos 400 miligramos,😧 sin embargo también encontramos niveles altos de sodio en los alimentos empaquetados que algunas veces pueden parecer 🧐“ocultos” y ¡OJO! 👀No siempre tienen que “saber salados” estos productos para deducir que lo contienen ya que el sodio también es utilizado para curar carne🥩, hornear🍗, retener humedad, cubrir los sabores menos deseables, e incluso resaltar el sabor de otros ingredientes, como al hacer que un dulce sepa más dulce.🍰

‼️La cantidad de sodio de un producto se indica en miligramos en la parte frontal de su etiqueta y se indica en el penúltimo icono de la información nutrimental.🤔

⚠️La etiqueta de información nutricional incluye el por ciento del valor diario (% del VD) de sodio en cada porción de un alimento. 👀

Sodio en la etiqueta de Información Nutricional | FDA

⚠️El % del VD para el sodio se basa en el 100% de la cantidad recomendada de sodio, que es menos de 2400 miligramos (mg) por día. ‼️

⚠️El % del VD incluido es para una porción, ¡pero muchos paquetes contienen más de una porción!👀 Fíjese en el tamaño de la porción y cuántas porciones consume en realidad; si ingiere dos porciones, consumirá el doble de sodio (o el doble del % del VD).‼️

🔍El % del VD le indica si un alimento aporta un poco o mucho al total diario de su dieta.

✔️5% del VD (120 mg) o menos de sodio por porción es bajo

❌20% del VD (480 mg) o más de sodio por porción es alto.

🕵️‍♀️También puede leer el frente del empaque de los alimentos para identificar rápidamente los alimentos que puedan contener menos sodio. Por ejemplo, busque alimentos que indiquen lo siguiente:

☑️Sin sal/sodio: Menos de 5 mg de sodio por porción😯

☑️Muy bajo en sodio: 35 mg de sodio o menos por porción😮

☑️Bajo en sodio: 140 mg de sodio o menos por porción😯

☑️Sodio reducido: Por lo menos 25% menos sodio que en el producto original

☑️Bajo en sodio o levemente salado: Por lo menos 50% menos sodio que en el producto original😯

Dieta: La sal no es siempre mala: los peligros de quitar el sodio ...

☑️Sin sal añadida o sin sal: No se añade sal durante el procesamiento, pero podría contener sodio.

⚠️ ¡Lea la etiqueta de información nutricional para verificarlo!😉

Sin sal añadida o sin sal: No se añade sal durante el procesamiento, pero podría contener sodio.⚠️ ¡Lea la etiqueta de información nutricional para verificarlo!😉

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